Pl. Santa Bárbara, 9-10 Puestos 01005 Vitoria-Gasteiz - Álava

945 25 93 67

Actualidad

27/09/2016

Las claves para marinar pescado

Las claves para marinar pescado

Tener un lugar de referencia para comprar pescado en Vitoria es esencial para gozar de una dieta sana y equilibrada. El aporte de nutrientes de estos animales es esencial, por ello debe consumirse como mínimo tres veces por semana. La forma de preparar las diferentes clases son muchas, pero hoy queremos hablar de una en concreto donde el sabor del pescado es el protagonista, además es sana y fresca. Estamos hablando de los pescados marinados.

Tradicionalmente esta forma de preparar el salmón o el boquerón era una manera de evitar que el producto se echara a perder antes de tiempo. Este se ponía a marinar y de esta manera podría consumirse durante varios días gracias a que era curado por la sal y conservado gracias al aceite y el limón o vinagre. Hoy en día los ingredientes que intervienen en un marinado son incontables, habiendo múltiples recetas. Sin embargo las claves siguen siendo las mismas.

Los primero e indispensable es comprar pescado en Vitoria que este muy fresco, está será la única manera de conseguir un plato final con el sabor y la textura adecuados. La segunda clave si se quiere eliminar toda probabilidad de que exista anisakis es congelar durante mínimo doce horas las piezas. Por último se deben emplear ingredientes de calidad, si se utiliza aceite o vinagre este deberá tener un buen sabor para no arruinar el resultado.

En Pescados Mariano Alonso encontrarás tu tienda de referencia para tener siempre pescado fresco y que sea de primera calidad.