31/10/201631 de Octubre de 2016

Te gusta quedar con los amigos y familiares para hacer una barbacoa y pasar un buen rato, ¿verdad?. Desde pescados y mariscos congelados Vitoria vamos a proponerte dos alternativas a la típica carne de siempre. Propuestas sencillas y deliciosas para cocinar a la parrilla que te van a encantar y que cambiarán tus barbacoas para siempre.

Primero es muy importante hidratar bien cualquier pieza de pescado justo antes de ponerla en la brasa, ya sea con aceite, limón, agua de mar u otras salsas. Pero lo más importante es que utilices un producto único y de calidad como el que podrás encontrar en pescados y mariscos congelados Vitoria
 
El Rodaballo: Un pez excelente para hacer al fuego. Solo necesitamos sazonarlo e hidratarlo con un poco de aceite y limón antes de ponerlo en la parrilla. Nos ayudaremos de una besuguera para voltearlo. El mejor momento para consumirlo es en abril o mayo, ya que la anchoa entra en el Cantábrico para el desove y, en esos meses, el rodaballo se alimenta de ellas. Así, aumenta su grasa corporal dándole un sabor y jugosidad única en las ascuas.  
 
Cocochas de merluza: Una forma muy especial de hacer las cocochas es a fuego lento, por su sencillez y su potente sabor a mar. Si probaste las cocochas rebozadas o al pilpil y te gustaron, no puedes perderte este manjar. Haremos primero la zona de la piel hasta marcarla y luego lo voltearemos para dejar la zona de la carne algo más de tiempo. Recuerda sazonar antes de poner en la parrilla y acompañar con aceite y limón antes de servir. Verdaderamente exquisito.

Esperamos haber despertado tu curiosidad y que pruebes a introducir más pescado en tus barbacoas. Con facilidad lograrás unos resultados extraordinarios, sobre todo si compras un producto excelente como el que Pescados Mariano Alonso pone todo el año a tu disposición.