Consejos para tomar pescado crudo

Cada vez son más las personas que disfrutan de la buena mesa. En nuestro país tenemos la suerte de contar con una gran variedad de productos, lo que hace que tengamos una gastronomía realmente rica: carnes, pescados, legumbres, fruta, etc. Y los que nos dedicamos a la venta de pescado en Vitoria sabemos de la calidad de nuestros productos, y de las diferentes formas de prepararlos.

Hoy en día, con la introducción de nuevas tradiciones culinarias, se están extendiendo las recetas de pescado crudo. Aunque en nuestro país ya teníamos algunas, como los famosos boquerones en vinagre. Pero cuando se está trabajando con pescado crudo es fundamental tener claras unas pautas de actuación.           

Lo primero que debes saber es que, en caso de que vayas a comer el pescado sin cocinar, debes congelarlo para conseguir que mueran determinados parásitos.

No obstante, la congelación no conseguirá matar con todos los microorganismos dañinos que tiene el pescado. De ahí que sea mejor cocinarlo.

Hay algunas ostras que se tratan después de ser cosechadas, para eliminar algunos patógenos. Esa información no siempre aparece en la etiqueta.

En cualquier caso, no deberían tomar pescado crudo las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los adultos en edad avanzada, las personas con problemas del sistema inmunológico o las personas con acidez estomacal disminuida.

Recuerda que para la venta de pescado en Vitoria a buenos precios y de gran calidad puedes acercarte a nuestra tienda. Trabajamos con una gran variedad de especies.

En Pescados Mariano Alonso también podemos ofrecerte los mejores consejos para preparar los platos más ricos.