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Actualidad

24/03/2015

Cómo saber si un pescado es fresco

Cómo saber si un pescado es fresco

Como expertos en la venta de pescado en Vitoria, buscamos siempre ofrecer a nuestros clientes los mejores productos del día de la lonja. Sabemos que es difícil elegir un buen pescado para muchas personas, que se preguntan muchas veces cómo se distingue un pescado fresco del que no lo es. Por eso, te vamos a ofrecer unos pequeños trucos para que sepas distinguirlo.

Un primer elemento que te puede ofrecer una buena pista es el color de la piel. El pescado fresco tiene un color vivo con escamas brillantes. Si la piel se desprende con facilidad de la carne es mejor no comprarlo.

Los ojos son también un indicio importante. Cuanto más fresco es un pescado, más negra y brillante será su pupila. No elijas los que tengan los ojos hundidos y las pupilas grises.

Si tienes dudas, pídele a tu pescadero que te enseñe las agallas. El color rojo o rosa intenso y con brillo muestra que es un pescado fresco.

Por supuesto, el olor es un buen indicativo. Cuanto más fresco esté el pescado, mayor olor a mar desprenderá. No debes comprar aquellos pescados que tengan un olor a amoníaco.

Finalmente, la carne firme y translúcida es una buena muestra de un pescado de lonja cogido hace poco tiempo.

Pero los mejores consejos te los ofrecerán las personas que se dedican a la venta de pescado y en Vitoria puedes confiar en nuestros profesionales.

En Pescados Mariano Alonso no solo encontrarás calidad sino también una buena variedad de productos del mar para elegir.