Claves para cocinar marisco

La venta de pescados y mariscos congelados en Vitoria crece cada día más. Lo cierto es que este método es excelente a la hora de conservar adecuadamente el pescado y de poder, por lo tanto, preparar y disfrutar los mejores manjares.

Además, hay otra ventaja evidente cuando compras pescados y mariscos congelados en Vitoria, y es que este método de conservación no llega a hacer que pierdan ni un ápice del sabor. El pulpo, sin ir más lejos, es conveniente congelarlo antes de comerlo, ya que así su carne tiene más sabor.

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Lo primero de todo es tener en cuenta que el principal atractivo de este alimento está en su sabor, y no tanto en el aderezo o en la cocina. Por lo tanto, una manera excelente de prepararlo es o bien cocido o al horno. Los langostinos, berberechos, gambas y demás funcionan muy bien así, y bastará con un poco de sal, aceite y algo de limón para darles el toque adecuado que potenciará sus cualidades.

Otra posibilidad está en combinar las piezas de marisco con algo más. Por ejemplo, con una patata cocida. Nuevamente la idea es la de mantener el protagonismo de su sabor. Aquí puedes fijarte en las recetas de cocina gallega. Por ejemplo, en el pulpo o en los chipirones encebollados, que se suelen servir también con una patata cocida.

Lo siguiente, y el último paso, estaría en las especias. Mucho cuidado con las que utilizas. Nuevamente, la idea es la de que menos es más. Aquí el pimentón y el cilantro son las mejores ideas que puede haber, ya que con su toque más ácido y picante pueden potenciar adecuadamente el sabor.

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