19/12/201719 de Diciembre de 2017

Seguro que más de uno se ha encontrado en su congelador una buena cantidad de pescados y mariscos congelados de Vitoria y, observando la presencia de un género tan bueno, se ha preguntado sobre los beneficios que tiene o no el hecho de congelarlo.

Podemos tener miedo de no disfrutar del todo o de no exprimir al máximo las cualidades de los pescados y mariscos congelados de Vitoria, pero esto procede muchas veces de la ausencia de información respecto de esta práctica. Es por ello que os queremos informar sobre las características que puede tener la congelación.

En primer lugar, se debe romper un mito. El pescado congelado no pierde propiedades con respecto al pescado fresco. De hecho, es igual de sano y presenta una gran ventaja, como es la eliminación de organismos que puede llegar a producir algún tipo de alergia o problema de salud, como puede ser el Anisakis.

Así, manteniendo siempre la cadena de frío cuando transportemos nuestro pescado y marisco y manteniéndolo siempre por debajo de temperaturas de -18 ºC, podremos eliminar este molesto parásito que puede provocar alteraciones digestivas.

En segundo lugar, el pescado congelado tiene impacto a nivel ambiental y social. Los pescadores no tienen que pescar y faenar con urgencia, por lo que reduciendo el estrés se producen menos accidentes en alta mar. Además, gracias a esta práctica, se puede reducir el impacto ambiental, ya que este tipo de producto puede ser transportado a través de medios menos contaminantes que los usuales.

En Pescados Mariano Alonso tratamos no solo de ofrecerte el género de mejor calidad, sino también toda la información necesaria para que puedas saborear el mejor pescado y marisco con conocimiento de causa. Así, podrás disfrutar de todas las garantías del mejor género, tanto por su gran sabor como por su calidad.