10/08/202110 de Agosto de 2021

El consumo de pescados y mariscos congelados en Vitoria aporta innumerables beneficios. La congelación evita que las enzimas y los gérmenes comiencen a atacar y deteriorar la calidad de la carne. Esto se debe a que casi todas las bacterias conocidas detienen su actividad por debajo de los -18º C, temperatura a la que se suelen someter los productos ultracongelados.

Por si fuera poco, los pescados y mariscos congelados en Vitoria son más económicos, resultando más asequible incluirlos en la cesta de cada casa.

Ultracongelación

Llamamos productos ultracongelados cuando el pescado o marisco se procesa y congela en el mismo barco en el que se captura. El alimento se somete en muy pocas horas a temperaturas de -40º C, siendo según los nutricionistas la que permite una conservación de mayor calidad.

Esto se debe a que se reduce la oxidación natural de los tejidos del pescado, lo cual consigue preservar toda su frescura. Como hemos mencionado antes, la congelación elimina el ataque de las bacterias, lo que permite conservar prácticamente íntegros todos los nutrientes.

Ventajas de los productos del mar congelados

  • Más vitaminas y minerales. El pescado ultracongelado no pierde propiedades durante el camino hacia el mercado. Sus características se mantienen desde el momento de la captura.
  • Reducción del impacto ambiental. El pescado congelado permite transportar más cantidad por vehículo, lo que reduce el gasto energético.
  • Consumo racional. Al estar perfectamente conservado, podemos guardarlo hasta que lo necesitemos.
  • Más barato. El pescado y marisco ultracongelados no se somete a la escasez de temporada que sube los precios.

En Pescados Mariano Alonso somos conocedores de la importancia de los productos ultracongelados, tanto en la salud como en el bolsillo de nuestros clientes. Así que tenemos una amplia variedad de pescados y mariscos a tu disposición, para que disfrutes de la salud del mar con todos tus sentidos.